單項選擇題一般將廚房當月使用而無剩余的（）原材料成本，做為成本核算的基數(shù)之一。
A.采購
B.保管
C.領用
D.預定
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1.單項選擇題“cold peasant soup”的意思是（）
A.冷蔬菜湯
B.冷蘑菇湯
C.番茄蓉湯
D.農夫冷湯
2.單項選擇題“borscht Mscow style”的意思是（）
A.莫斯科紅菜湯
B.米蘭蔬菜湯
C.莫斯科烤魚
D.米蘭式豬排
