單項(xiàng)選擇題制作魔鬼少司的主要湯汁是布朗少司和（）。

A.西紅柿汁
B.雞基礎(chǔ)湯
C.牛基礎(chǔ)湯
D.烤肉原汁


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2.單項(xiàng)選擇題“How nice this cold dish looks!”，這句話意思是（）。

A.這道冷菜看上去還好。
B.這道冷菜裝飾得真漂亮。
C.這道冷菜看上去象什么。
D.這個裝飾盤真漂亮。

3.單項(xiàng)選擇題“Please mix a vegetable salad”是指（）。

A.請做一份蔬菜沙拉。
B.請?zhí)幚硪幌率卟松忱?br /> C.請將蔬菜沙拉拌好。
D.請裝飾一下蔬菜沙拉。

4.單項(xiàng)選擇題“grilled cod”的中文菜肴名稱為（）。

A.鐵扒牛扒
B.鐵扒鱈魚
C.焗鮭魚
D.燴龍蝦

5.單項(xiàng)選擇題下列對水的生理功能敘述不正確的是（）。

A.構(gòu)成機(jī)體組織
B.幫助機(jī)體代謝
C.起潤滑作用
D.溶解全部維生素