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單項(xiàng)選擇題

（）在鹽濃度為3%時(shí)最宜生長(zhǎng)繁殖。

A.霉菌
B.副溶血性弧菌
C.沙門(mén)氏菌
D.大腸桿菌

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單項(xiàng)選擇題

綠色少司是以（）為基礎(chǔ)衍變的少司。

A.馬乃司少司
B.醋油少司
C.荷蘭少司
D.奶油少司

單項(xiàng)選擇題

牛尾的初加工是將牛尾清洗干凈后應(yīng)先剔除（）多余的脂肪。

A.牛尾皮下
B.牛尾根部
C.牛尾尖部
D.牛尾關(guān)節(jié)部

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