制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。