最新試題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。
