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判斷題

龍蝦凍的口感是蝦肉鮮嫩、膠凍挺實(shí)。

答案：正確

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雜肉串在裝盤(pán)時(shí)習(xí)慣上配里昂土豆。

答案：錯(cuò)誤

肉眼牛扒又稱(chēng)脊眼牛排。

答案：錯(cuò)誤

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