魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。

背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。