清洗表面屬于家禽的初步加工方法。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。

蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。

法國汁是微甜的。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

禽肉餡的口味不能太重。

沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。

沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。