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名詞解釋

膨松劑

答案：在糕點(diǎn)、餅干等食品生產(chǎn)中使食品具有酥脆、彭松特性的添加劑。

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甜味劑

答案：賦予食品甜味的食品添加劑。

酸味劑

答案：是指賦予食品酸味為主要目的的食品添加劑。