單項(xiàng)選擇題

后發(fā)酵是啤酒主發(fā)酵的延續(xù)，必須在密閉容器中進(jìn)行，使殘留糖分分解形成的（）溶于酒內(nèi)，達(dá)到飽和，使啤酒在低溫下陳釀，促進(jìn)酒的成熟和澄清。

A、氧氣
B、酒精
C、二氧化碳
D、麥芽三糖

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