單項選擇題

蟑螂在（）下30分鐘即可被凍死。

A.0℃
B.－5℃
C.－10℃
D.－15℃

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單項選擇題

“Hollandaise sauce”是指（）

A.荷蘭少司
B.布朗少司
C.咖喱少司
D.黃油少司

單項選擇題

制作冷湯大多是用基礎湯或冷開水加上各種蔬菜或是再加上（）調制而成。

A.各種水果
B.少量肉類
C.部分香草
D.少量蛋品