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單項(xiàng)選擇題
對原料進(jìn)行捆扎成型的目的之一是符合菜肴制作的()。
A.特定要求
B.規(guī)定形狀
C.加熱形式
D.火候要求
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單項(xiàng)選擇題
龍蝦濃湯在走湯時(shí)要澆上()。
A.雞蛋黃
B.番茄汁
C.紅花水
D.鮮奶油
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單項(xiàng)選擇題
不需要中間宿主的寄生蟲是()。
A.姜片蟲
B.肝吸蟲
C.華枝睪吸蟲
D.蛔蟲
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