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單項選擇題

小牛肉不同部位的肉質區(qū)別（）。

A.沒有成年牛明顯
B.與成年牛相似
C.比成年牛明顯
D.主要是脂肪含量不同

你可能感興趣的試題

單項選擇題

（）是符合設備安全操作規(guī)范的。

A.燃氣源與設備之間用軟管連接
B.調節(jié)燃氣設備的調風板，使火焰呈黃色
C.廚房操作員拆卸燃氣設備進行內部檢修
D.液化石油氣直立放在通風干燥、沒有明火的專用房間

單項選擇題

烤的傳熱介質是（）。

A.油
B.金屬
C.油與金屬
D.熱空氣