單項(xiàng)選擇題啤酒大麥的感官檢驗(yàn)項(xiàng)目有外觀、夾雜物含量和（）。
A、水份
B、選粒試驗(yàn)
C、破損率
D、千粒重
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1.單項(xiàng)選擇題砷斑法測(cè)定砷時(shí)，去除反應(yīng)中生成的硫化氫氣體采用（）。
A、乙酸鉛試紙
B、溴化汞試紙
C、氯化亞錫
D、碘化鈉
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定汞是為了保持氧化態(tài)，避免汞揮發(fā)損失，在消化樣品是（）溶液應(yīng)適量。
A、硝酸
B、硫酸
C、高氯酸
D、以上都是
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肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項(xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽(yáng)性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題