制作完的肉卷可保持（）天。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產于俄羅斯的小鱘魚。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調味料等攪拌混合而成。

以下關于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

關于煙熏肉類說法錯誤的是（）。