單項(xiàng)選擇題（）能確定和增加菜肴的口味。

A.基礎(chǔ)湯
B.奶油
C.少司
D.配菜


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題-1℃左右，保存5～14天的魚稱為（）。

A.冷卻魚
B.冷凍魚
C.鮮魚
D.冰鮮魚

2.單項(xiàng)選擇題員工因工作需要調(diào)換新工作時(shí)，要進(jìn)行（）。

A.強(qiáng)制培訓(xùn)
B.工作培訓(xùn)
C.換崗培訓(xùn)
D.崗前培訓(xùn)

3.單項(xiàng)選擇題商品的買與賣之間是按照（）原則進(jìn)行的。

A.價(jià)格交換
B.等價(jià)交換
C.利益交換
D.等同交換

4.單項(xiàng)選擇題少司的作用是（）。

A.能保持菜肴的溫度
B.使?fàn)I養(yǎng)搭配合理
C.使菜肴美觀
D.可刺激食欲

5.單項(xiàng)選擇題崗位培訓(xùn)是指對(duì)某一崗位上（）的培訓(xùn)。

A.工作范圍
B.工作性質(zhì)
C.必須了解的職責(zé)
D.必須具備的技能