單項(xiàng)選擇題四季豆中容易引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）

A.龍葵素
B.氫氰酸
C.皂素
D.秋水仙堿


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1.單項(xiàng)選擇題制作煎薯絲餅的主要原料是土豆和（）

A.牛奶
B.清黃油
C.奶油
D.計(jì)司

2.單項(xiàng)選擇題制作焗生菜牡蠣卷要在牡蠣上澆上（），再放入焗爐內(nèi)焗上色。

A.穆斯林少司
B.奶油少司
C.荷蘭少司
D.莫內(nèi)少司

3.單項(xiàng)選擇題制作焗生菜牡蠣卷在裝盤(pán)時(shí)要在牡蠣上放上（）

A.紅魚(yú)籽醬
B.黑魚(yú)籽醬
C.番茄小丁
D.橄欖碎末

4.單項(xiàng)選擇題競(jìng)爭(zhēng)可以大大促進(jìn)（）的快速發(fā)展。

A.社會(huì)經(jīng)濟(jì)
B.社會(huì)生產(chǎn)力
C.生產(chǎn)技術(shù)
D.生產(chǎn)規(guī)模

5.單項(xiàng)選擇題由于吃了含細(xì)菌毒素的食物引起的食物中毒稱（）食物中毒。

A.感染型
B.毒素型
C.過(guò)敏型
D.自發(fā)型