單項(xiàng)選擇題

制作普魯旺斯煎小牛肉的少司要用（）調(diào)劑濃度。

A.芥末醬
B.番茄醬
C.黃油炒面
D.軟黃油

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單項(xiàng)選擇題

制作冷雞肉批的原料有（）。

A.雞肝
B.火腿
C.培根
D.橄欖

單項(xiàng)選擇題

烤的傳熱形式是（）。

A.對(duì)流
B.熱輻射
C.傳導(dǎo)
D.對(duì)流與傳導(dǎo)

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