關于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

關于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。