單項選擇題用于制作炸氣鼓土豆的土豆片，其厚度應(yīng)為（）
A.1毫米
B.2毫米
C.3毫米
D.5毫米
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題蔬菜湯是用不同的湯碼加上（）調(diào)制的湯類。
A.湯碼的原汁
B.不同的少司
C.不同的清湯
D.不同的基礎(chǔ)湯
2.單項選擇題牡蠣的英文名稱為（）
A.oyster
B.prawn
C.trout
D.oliver
3.單項選擇題商品的買與賣之間是按照（）原則進行的。
A.價格交換
B.等價交換
C.利益交換
D.等同交換
4.單項選擇題制作番茄焗魚片要在魚片上（）等，再放入焗爐內(nèi)焗熟。
A.澆上番茄汁
B.撒上奶酪粉
C.淋上橄欖油
D.淋上黃油
5.單項選擇題燜制菜肴基礎(chǔ)湯的用量要適當(dāng)，根據(jù)不同的原料使湯汁沒過原料的（）
A.1/2
B.1/3
C.3/4
D.1/2或1/3
最新試題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。
題型：判斷題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
題型：單項選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題
羊馬鞍是沒有肋骨的。
題型：判斷題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
題型：單項選擇題
番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題