單項(xiàng)選擇題1997年4月10日中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過了()
A.《食品衛(wèi)生條例》
B.《食品衛(wèi)生法》
C.《膳食指南》
D.《中國居民膳食指南》
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1.單項(xiàng)選擇題道德主要是依靠人們自覺的()來維持的。
A.社會(huì)輿論
B.傳統(tǒng)習(xí)慣
C.內(nèi)心信念
D.共同約定
2.單項(xiàng)選擇題制作雜肉串的輔料有()
A.青椒
B.胡蘿卜
C.西紅柿
D.茄子
3.單項(xiàng)選擇題鐵扒帶骨牛扒適宜配()
A.番茄少司
B.蒔蘿少司
C.荷蘭少司
D.白蘭地少司
4.單項(xiàng)選擇題制作咖喱雞要把雞剁成塊,加鹽、胡椒粉()半均勻。
A.白蘭地
B.咖喱粉
C.豆蔻粉
D.紅椒粉
5.單項(xiàng)選擇題()是以善惡為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
A.是否違法
B.是否犯罪
C.文明
D.道德
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下列關(guān)于奶油少司的說法,正確的是()。
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以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
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羊馬鞍是沒有肋骨的。
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咯嗲類開胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構(gòu)成。
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冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
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肉類布朗少司是將輔料熟制,視情況將輔料取出瀝干。
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西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于()公布實(shí)施。
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用刀沿著()的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉,切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。
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蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
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餡料一般由肉糜、()、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型:單項(xiàng)選擇題