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BV
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蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值,指動(dòng)物利用的氮占吸收的氮的百分比。BV值愈高說明蛋白質(zhì)的質(zhì)量愈好。
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限制性氨基酸
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指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比,比值偏低的氨基酸。
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