單項選擇題下列試劑中，能與雞蛋清溶液產(chǎn)生顏色反應(yīng)的是（）。
A.酒精
B.醋酸鉛
C.氫氧化鈉
D.濃硝酸
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1.單項選擇題下列各組物質(zhì)中，用斐林試劑不能鑒別的是（）。
A.蛋白質(zhì)與氨基酸
B.蛋白質(zhì)與葡萄糖
C.蛋白質(zhì)與麥芽糖
D.蛋白質(zhì)與甲醛溶液
2.單項選擇題濃HNO3濺在手上，皮膚顯黃色，再滴加稀氨水后，又變?yōu)槌壬姆磻?yīng)，稱為（）。
A.縮二脲反應(yīng)
B.黃蛋白反應(yīng)
C.水解反應(yīng)
D.變性作用
