填空題

（）花費10年時間，利用（）反應首先弄清、（）的一級結構。它由（）條多肽鏈組成，各條多肽鏈分別包括（）和（）個氨基酸殘基，鏈內和鏈間有（）個（）鍵。

答案： Sanger、Sanger、胰島素、二、30、21、三、二硫
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填空題

GSH表示（），它由（）、（）和（）通過（）鍵連接而成，活性基團是（）。
答案： 谷胱甘肽、谷aa、半胱氨酸、甘氨酸、肽、巰基
填空題

常用的測定蛋白質分子量的方法有（）、（）和（）等。
答案： 沉降速度法、凝膠過濾法、電泳法
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