填空題

確定蛋白質(zhì)中二硫鍵的位置，一般先采用（），然后用（）技術(shù)分離水解后的混合肽段。

答案：蛋白水解酶酶解、對(duì)角線電泳

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已知蛋白質(zhì)的超二級(jí)結(jié)構(gòu)的基本組成方式有（）、（）和（）。

答案： αα、βββ、βαβ

肽鏈的N末端可以用（）法、（）法、（）法和（）法測(cè)定，而（）法和（）法則是測(cè)定C末端氨基酸最常用的方法。

答案： 2，4二硝基氟苯/FDNB、丹磺酰氯/DNS-Cl、異硫氰酸苯酯/PITC、氨肽酶、肼解、羧肽酶