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問(wèn)答題
【計(jì)算題】已知牛肉尺寸為40mm×60mm×100mm，初溫為5℃，牛肉的物性可按水處理，t∞=180℃，h=20w/（m2.k），求：把牛肉加熱到80℃所需要的時(shí)間
答案：
這是三塊平板相交的問(wèn)題，要計(jì)算使中心溫度達(dá)到80℃所需的時(shí)間，牛肉按
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問(wèn)答題
【計(jì)算題】一直徑為0.15m，高0.05m的平板玻璃圓盤(pán)，送入退火爐中消除應(yīng)力，其初始溫度為30℃，爐中溫度為450℃。設(shè)玻璃盤(pán)在爐內(nèi)各時(shí)各表面均可受到加熱，表面?zhèn)鳠嵯禂?shù)為9.5W/(m2.k)。按工藝要求，需加熱到盤(pán)內(nèi)各點(diǎn)溫度均為400℃以上，試估算所需時(shí)間。已知該盤(pán)導(dǎo)熱系數(shù)λ=0.78w/(m.k)，ρ=2700kg/m3，c=835J/(kg.k)。
答案：
平板玻璃盤(pán)在幾何上是直徑0.15m的圓柱與厚為0.05m的無(wú)限大平板相交而成，按加熱工藝要求，使最低溫度即中心溫度達(dá)到4...
