填空題

糖液的沸點(diǎn)隨海拔高度提高而（）。

答案：提高

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果酒中常見的病害有：（）。

答案：生膜、變味、變色、渾濁

果酒釀造中，酒精發(fā)酵的主要副產(chǎn)物有：（）。

答案：甘油、乙醛、醋酸、琥珀酸

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