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葡萄的果皮或種子含有單寧酸、黃酮類化合物特聚酚類物質,可以防止造成老化或癌癥,預防老年癡呆癥、高血壓、感冒及加強免疫力。
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以紅葡萄釀成的紅葡萄酒,屬于堿性的含酒精飲料,含有豐富的鎂、鈣、鉀、鐵等礦物質,還富含維生素。
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種植釀酒用的葡萄應該選在表土肥沃,且水源充足的地方,日照時間不能太長。
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