填空題

在果酒的發(fā)酵過程中,通常把具有發(fā)酵能力的酵母稱之為(),把對果酒發(fā)酵沒有用處的酵母統(tǒng)稱為()。

答案: 果酒酵母;野生酵母
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

防止糖制品返砂或返潮最有效的辦法是控制原料在糖制時()。

答案: 蔗糖與轉(zhuǎn)化糖之間的比例
填空題

高濃度糖對制品的保藏原理是:()。

答案: 高滲透壓、低水分活性、抗氧化作用
微信掃碼免費搜題