填空題

常見的脫氣方法有（）。

答案： 真空脫氣法、氣體置換法、化學脫氣法和酶法脫氣法
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填空題

果蔬汁按工藝不同可以分類為（）、（）和（）。
答案： 澄清汁；混濁汁；濃縮汁
填空題

高酸蘋果濃縮汁是指酸度為（）的蘋果濃縮汁。
答案： 3.5%~7.5%
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