填空題

微生物的發(fā)酵作用包括：（）。

答案： 乳酸發(fā)酵、酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

制品按生產(chǎn)工藝可分為：（）。
答案： 腌漬菜類、醬漬菜類糖醋漬菜類、鹽水漬菜類、清水漬菜類、菜醬類
填空題

苯甲酸鈉和山梨酸鉀在醬腌菜中最大使用量為（）。
答案： 0.5g\kg
微信掃碼免費(fèi)搜題