單項(xiàng)選擇題每年1—3月份，是北方蔬菜生產(chǎn)的淡季，因此，蔬菜的運(yùn)輸方向主要是（）
A、由南向北
B、由北向南
C、雙向運(yùn)輸。
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1.單項(xiàng)選擇題在葡萄的貯藏過(guò)程中，常常使用葡萄防腐保險(xiǎn)藥片是葡萄果實(shí)重量的（）
A、1%
B、0.1%
C、0.01%
2.單項(xiàng)選擇題包裝是實(shí)現(xiàn)果蔬商品標(biāo)準(zhǔn)化的重要措施，最便于攜帶的包裝是：（）
A、條筐
B、木箱
C、塑料薄膜小包裝
3.單項(xiàng)選擇題在果蔬商品化處理過(guò)程中，切分能夠（）
A、延長(zhǎng)果蔬的貯藏壽命
B、提高果蔬的商品價(jià)值
C、既能提高果蔬的商品價(jià)值，又能延長(zhǎng)果蔬的貯藏壽命。
4.單項(xiàng)選擇題葡萄采收的適宜時(shí)期為：（）
A、晴天上午晨露消失
B、太陽(yáng)曝曬
C、陰雨連綿、濃霧未散
5.單項(xiàng)選擇題黃瓜、茄子、絲瓜等蔬菜的適宜采收期應(yīng)該在（）
A、葉片枯黃
B、種子膨大硬化之前
C、果皮硬化的時(shí)候。
最新試題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問(wèn)題。
題型：填空題
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無(wú)關(guān)聯(lián)性。
題型：判斷題
無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
下列哪些果實(shí)在采后過(guò)程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無(wú)法識(shí)別。
題型：判斷題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
題型：判斷題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過(guò)程中更易失水。
題型：判斷題
下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無(wú)氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題