<table id="mises"><sup id="mises"></sup></table>

<sup id="mises"><dd id="mises"></dd></sup>

問答題

【簡答題】果蔬汁加工時對原料為什么要進行酶處理和加熱處理？

答案：加熱處理：由于在破碎過程中和破碎以后，果蔬中的酶被釋放，活性大大增加，特別是多酚氧化酶會引起果蔬汁色澤的變化，對果蔬汁加...

你可能感興趣的試題

【簡答題】影響蛋白飲料穩(wěn)定的因素主要有哪些？如何進行調(diào)整？

答案：影響蛋白飲料穩(wěn)定的因素主要有蛋白質(zhì)濃度、粒度、pH值、電解質(zhì)、溫度等。
1、選擇較稀的蛋白質(zhì)濃度，有利于防止蛋...

【簡答題】去除豆乳雜色的主要途徑

答案： ⑴選用接近純白的大豆原料品種。
⑵用堿類、二氧化硫等微量試劑進行漂白。
⑶添加防腐劑、穩(wěn)定劑防止變質(zhì)...

<s id="iscww"></s><s id="iscww"><code id="iscww"></code></s>

<small id="iscww"></small>