問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】冷凍濃縮法的原理及優(yōu)缺點(diǎn)

答案： 優(yōu)點(diǎn)：避免了熱及真空的作用，沒(méi)有熱變性，不發(fā)生加熱臭。揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)損失極微，產(chǎn)品質(zhì)量遠(yuǎn)較蒸發(fā)濃縮的產(chǎn)品為優(yōu)，尤其是對(duì)熱...
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按下式計(jì)算出補(bǔ)加濃糖液的質(zhì)量：X＝W（B-C）/（D-B）X&mdas...
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