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單項選擇題

細(xì)菌性食物中毒季節(jié)性強，多發(fā)生在（）。

A.春季
B.冬季
C.雨季
D.夏秋季

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單項選擇題

米粉面坯按性質(zhì)可分為：米糕類面坯、（）面坯和發(fā)酵米漿類面坯。

A.米粉類
B.糯米粉
C.粳米粉
D.秈米粉

單項選擇題

小窩頭制品口感發(fā)硬及干裂的原因是（）。

A.面軟
B.面硬
C.水多
D.輔料少

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