填空題

排氣的方法主要有（）、（）和（）三種。

答案： 熱力排氣法；真空排氣法；蒸汽噴射排氣法
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填空題

果蔬罐藏工藝過程包括原料的（）、（）、（）、（）、（）等。
答案： 預(yù)處理；裝罐；排氣；密封；殺菌與冷卻
填空題

半成品保藏（）、（）。
答案： 鹽腌保藏；亞硫酸保藏。
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