填空題

果蔬采后處理常用的防腐消毒劑是（）、（）、（）、（）。

答案：

仲丁胺；苯胼咪唑類；氯氣和漂白粉；SO₂及其鹽類

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蘋果、葡萄、冬瓜等產(chǎn)品成熟后，表皮上著生了一層蠟質(zhì)，其生物學(xué)意義是使（）、（）、（）、（）。

答案：外觀色澤鮮艷；抑制呼吸代謝；抑制水分蒸發(fā)；防止病菌侵入