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揉面是在粉料顆粒吸水發(fā)生粘連的基礎(chǔ)上,運(yùn)用一定的手法,使粉料調(diào)和均勻,充分吸收水分形成面坯的工藝過程。
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調(diào)制冷水面坯的水溫應(yīng)控制在30℃以下。
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《食品安全法》規(guī)定,任何單位和個(gè)人不得編造、散布虛假食品安全信息。
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