以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？