單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠罹呗鈺r(shí)，應(yīng)立刻關(guān)閉燃?xì)庠罹呖傞_關(guān)，并將（），使室內(nèi)空氣流通。
A.門窗打開
B.水源打開
C.風(fēng)門打開
D.照明燈打開
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1.單項(xiàng)選擇題兩相觸電是指人（）與兩根相線接觸造成的觸電。
A.同時(shí)
B.及時(shí)
C.同去
D.同等
2.單項(xiàng)選擇題凈料是指能直接配制為菜點(diǎn)的原料，它包括經(jīng)加工配制為成品的原料和購(gòu)進(jìn)的（）原料。
A.毛料
B.配料
C.熟制品
D.半成品
3.單項(xiàng)選擇題廚房污水和廢氣排放應(yīng)符合國(guó)家（）要求。
A.環(huán)保
B.衛(wèi)生
C.安全
D.生產(chǎn)
4.單項(xiàng)選擇題用干醇母發(fā)酵在（）以下，不超過一小時(shí)，面團(tuán)不產(chǎn)酸。
A.30℃
B.40℃
C.4S℃
D.50℃
5.單項(xiàng)選擇題剛擠出的奶中含有（），在SC時(shí)可保存36小時(shí)。
A.布民桿菌
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.溶菌酶
最新試題
以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會(huì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻花時(shí)讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題