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用干醇母發(fā)酵在()以下,不超過一小時(shí),面團(tuán)不產(chǎn)酸。
A.30℃
B.40℃
C.4S℃
D.50℃
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單項(xiàng)選擇題
剛擠出的奶中含有(),在SC時(shí)可保存36小時(shí)。
A.布民桿菌
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.溶菌酶
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單項(xiàng)選擇題
下列易引起龍葵素中毒的食物是()。
A.發(fā)芽馬鈴薯
B.紫皮馬鈴薯
C.白皮馬鈴薯
D.黃皮馬鈴薯
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