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判斷題

打蛋機(jī)又稱攪拌機(jī)，是利用攪拌器的機(jī)械運(yùn)動(dòng)將蛋液攪打起泡的。

答案：正確

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面點(diǎn)模具成型方法主要有坯料成型和加熱成型。

答案：錯(cuò)誤

炸油條生坯入油鍋后不能隨意翻動(dòng)，否則會(huì)影響成品的美觀。

答案：正確