單項(xiàng)選擇題

立式和面機(jī)轉(zhuǎn)速慢，發(fā)熱量小，能使面坯形成良好的（）組織。

A.面筋
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

（）具有彈性大、延伸性、可塑性強(qiáng)的特點(diǎn)。

A.特制面粉
B.標(biāo)準(zhǔn)面粉
C.普通面粉
D.富強(qiáng)面粉

單項(xiàng)選擇題

《食品安全法》規(guī)定，任何單位和個(gè)人不得編造、散布虛假食品（）信息。

A.安全
B.生產(chǎn)
C.產(chǎn)品
D.產(chǎn)量

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