單項(xiàng)選擇題法定標(biāo)準(zhǔn)周工作時(shí)間為()小時(shí)。
A.40
B.48
C.50
D.56
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1.單項(xiàng)選擇題()不屬于勞動(dòng)者工資的范圍。
A.計(jì)時(shí)工資
B.計(jì)件工資
C.獎(jiǎng)金
D.困難補(bǔ)助
2.單項(xiàng)選擇題電烤箱安全操作程序是(),取出成熟產(chǎn)品,關(guān)閉電源開關(guān)。
A.接通電源,打開開關(guān)
B.設(shè)定底面火溫度
C.烤制產(chǎn)品
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題二氧化碳滅火器主要用于撲救電氣設(shè)備的火災(zāi)及()引起的廚房火災(zāi)。
A.食用油
B.燃?xì)庠?br />
C.固體燃料
D.植物燃料
4.單項(xiàng)選擇題燃?xì)庠钊紵l(fā)生高焰現(xiàn)象,說明進(jìn)風(fēng)量大,應(yīng)()。
A.調(diào)小風(fēng)門
B.調(diào)大風(fēng)門
C.關(guān)閉風(fēng)門
D.調(diào)節(jié)風(fēng)門
5.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師進(jìn)入大型冷庫(kù)搬運(yùn)原料時(shí),應(yīng)熟記安全出口和()的位置。
A.豬肉
B.牛肉
C.魚肉
D.警鈴
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為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn),烤制前表面應(yīng)刷一層()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用()肉餡的絞制。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生(),使制品蓬松。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顆粒()是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題