單項(xiàng)選擇題通過捏的方法,所做的成品或半成品,不但要求色澤美觀,而且要求()。
A.形象逼真
B.形態(tài)美麗
C.褶裥整齊
D.包捏準(zhǔn)確
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題捏主要用于望造象形品種,是富有()的一項(xiàng)操作。
A.想象力
B.藝術(shù)性
C.美術(shù)性
D.高難度
2.單項(xiàng)選擇題捏就是經(jīng)雙手的()技巧,根據(jù)成品的形態(tài)要求,捏制不同造型的方法。
A.手法
B.指法
C.手勢(shì)
D.獨(dú)特
3.單項(xiàng)選擇題疊制前的抹油是為了(),但不能抹的太多。
A.不黏
B.分隔
C.分層
D.搟制
4.單項(xiàng)選擇題千層油糕,最后須疊成()層厚約7CM的坯。
A.64
B.84
C.54
D.44
5.單項(xiàng)選擇題疊是將經(jīng)過搟制的面坯,經(jīng)()疊手法,制成半成品形態(tài)的一種手法。
A.切
B.折
C.按
D.搓
最新試題
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用()肉餡的絞制。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題