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單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素能夠維持生理功能，供給人體所需的（）物質(zhì)。

A.生長(zhǎng)
B.營(yíng)養(yǎng)
C.熱能
D.體能

1.單項(xiàng)選擇題多糖是由許多個(gè)單糖分子聚合而成的化合物。它包括（）糖元、纖維素、果膠。

A.五谷
B.乳糖
C.淀粉
D.葡萄糖

2.單項(xiàng)選擇題糖類的食物主要來(lái)源是（）。五谷、豆類、塊根類蔬菜。

A.葡萄糖
B.乳糖
C.淀粉
D.塊根類蔬菜

3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的單糖有（）、半乳糖、葡萄糖。

A.蔗糖
B.乳糖
C.冰糖
D.果糖

4.單項(xiàng)選擇題是由兩個(gè)分子的單糖脫水而成的化合物，與人類生活關(guān)系密切的雙糖有（）、蔗糖、乳糖。

A.冰糖
B.蜂蜜
C.麥芽糖
D.方糖

5.單項(xiàng)選擇題乳糖等于葡萄糖+（）。

A.半乳糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.果糖