單項選擇題

食用（）烹調(diào)方法制作的食物可以促進(jìn)乳母乳汁的分泌。

A.煎、炸
B.燉、煮
C.烤、熏
D.以上都不是

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單項選擇題

（）缺乏的人體對牛奶會產(chǎn)生不耐受性。

A.乳糖酶
B.磷酸化酶
C.脂肪酶
D.糖原合成酶

單項選擇題

蔬菜在烹調(diào)過程中最易損失的營養(yǎng)素是（）。

A.β-胡蘿卜素
B.維生素E
C.維生素C
D.鈣
E.鐵