單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值乘以消化率是（）
A.PER
B.NPU
C.NPR
D.BV
E.NBI
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下面哪一組氨基酸都是必需氨基酸？（）
A.賴氨酸、亮氨酸、胱氨酸
B.賴氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸
C.苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸
D.蘇氨酸、纈氨酸、甘氨酸
2.單項(xiàng)選擇題以下四組食物中蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用最好的一組是（）。
A.紅豆米粥
B.紅薯米粥
C.南瓜米粥
D.紅薯玉米粥
3.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)期內(nèi)動(dòng)物平均每攝入1克蛋白質(zhì)所增加的體重克數(shù)是（）
A.蛋白質(zhì)功效比值
B.生物價(jià)
C.利用率
D.消化率
4.單項(xiàng)選擇題在下列食品中蛋白質(zhì)消化率最高的是（）。
A.整粒大豆
B.豆腐
C.豆芽
D.豆?jié){
5.單項(xiàng)選擇題完全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）
A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸
最新試題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題