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宏量營養(yǎng)素
答案:
指攝入量較大的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三類物質(zhì)的總稱。
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名詞解釋
常量元素與微量元素
答案:
常量元素是指在人體內(nèi)含量超過體重0.01%的礦物質(zhì),微量元素是指在人體內(nèi)含量低于體重0.01%的礦物質(zhì)。
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名詞解釋
蛋白質(zhì)功效比值
答案:
是用處于生長階段中的幼年動物在實驗期內(nèi),其體重增加和攝入蛋白質(zhì)的量的比值來反映蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值的指標。并設定酪蛋白的PE...
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