判斷題

疊是指將搟好的面片，按需要折疊成多層次的一種手法。

答案：正確

你可能感興趣的試題

蘿卜絲酥餅試卷，切，包混合成型法。

答案：正確

通過(guò)卷使制品形成間隔層次，然后制成半成品或成品的過(guò)程。

答案：正確