判斷題

臺(tái)秤主要用于稱亮原料的重量，是重量或投料比例準(zhǔn)確。

答案：正確

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面點(diǎn)中用的衡器主要有臺(tái)秤，天平稱，小鉤秤等。

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蛋甩帚是西點(diǎn)制作中的主要用具，是由不銹鋼制成。

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